Ebbene si..NEVICA!!!! J
che bello vedere tutto bianco fuori dalla finestra…ti fa tornare un po’ bambini!
Chissà poi perché uno associa la neve al fatto di essere
spensierato…sarà il colore? Il fatto che sia candida, soffice…bòòòò fatto sta
che (disagi a parte) mi mette la pace nel cuore e di pace in questo periodo ne
ho davvero bisogno!
Ieri sera sono uscita dall’ufficio e cosa mi ritrovo??? La
mia cara bicicletta immersa dalla neve!! Uh mamma mi son detta e ora??? Mi sono
armata di coraggio e ho iniziato a pedalare…pedala pedala…la neve negli
occhi..pedala pedala….help!!! @_@
Sono arrivata a casa che ero un cubetto di ghiaccio non
sentivo più le mani e sono diventata una cosa sola con il termosifone!! Amico
mio!!! :)
Dopo aver raggiunto una temperatura decente e umana ho
iniziato a pensare che mangio stasera??? (ultimamente ho poco tempo per fare
spesa) ehmmmmm vediamo….c’erano le zucchine, la pancetta affumicata e le uova….
PERFETTO ho pensato…vado di uova e pancetta con contorno di
zucchine calde con pancetta e pinoli..
Per oggi posto solo la ricetta delle uova perché le zucchine
mi sono dimenticata di fotografarle…prometto di rimediare.. ;)
La foto lo so non è delle migliori ma avevo la macchina
fotografica scarica e l’ho fatta con il cell.. :(
UOVA STRAPAZZATE CON
PANCETTA AFFUMICATA AL SALE AFFUMICATO
Ingredienti:
2 uova
Parmigiano Reggiano 2 cucchiai
130 g di Pancetta affumicata
Vino bianco
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Cipolla
Sale affumicato
Procedimento:
Fate soffriggere la cipolla nell’olio senza farla annerire.
Rosolare a fuoco medio la pancetta, quando inizia a cambiare un po’ colore
sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo sbattere le uova
con il parmigiano, il sale e un pizzico di pepe. Mettere il composto di uova
nella padella con la pancetta e mescolare in continuazione per creare l’effetto
‘strapazzato’ delle uova. Far cucinare
le uova per una decina di minuti (devono cmq rimanere cremose e non secche)
servire con un filo d’olio a crudo e una manciata di sale affumicato.
Più facile di così!!
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